Novedades

El Congreso Mundial del Jamón actualiza su web dirigida a empresas y profesionales del sector jamonero. Una plataforma pensada para facilitar la navegación ofreciendo una experiencia en la que el usuario podrá descubrir todo sobre la próxima edición del XII Congreso Mundial del Jamón.

El ICEX ha publicado un nuevo informe sobre ‘El mercado del jamón en Australia ’, elaborado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Sídney.

En términos generales, el informe recoge que el consumo de carne de cerdo en Australia ha sido estable, aunque ligeramente decreciente en los últimos 5 años. En 2020, el consumo per cápita fue de 20,21 kg.

Tras el éxito cosechado por la XI edición del Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que tuvo lugar en Segovia, del 8 al 10 de junio de 2022, el principal evento del sector jamonero retoma los trabajos para comenzar a organizar la próxima edición del congreso, que se llevará a cabo en 2024.

Durante la reunión del Comité Científico del CMJ, que se celebró el pasado 20 de julio, se inició el trabajo que habitualmente desarrolla este órgano del congreso que se encarga de la elaboración del programa científico del mismo.

En el Congreso Mundial del Jamón queremos mantener un contacto directo con los profesionales del sector a través de las diferentes redes sociales en las que estamos presentes.

Serás el primero en enterarte de toda la actualidad del sector del aceite de oliva, ofreciéndote el mejor contenido exclusivo creado especialmente para que nuestros seguidores conozcan el evento más importante del sector.

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) da a conocer las cifras de exportación sectoriales de jamones y paletas curados durante el primer semestre del año 2022, periodo en el que se exportaron un total de 25.126,90 toneladas, frente al volumen obtenido durante el mismo periodo de 2021, con 21.947,15 toneladas; lo que ha supuesto un incremento del 14,49%. Asimismo, se llevaron a cabo exportaciones por un valor total de 257.930.000,42 euros, lo que ha implicado un aumento del 18,94% a este respecto en relación al año anterior.

Además, el precio medio del kilo de jamón ha subido durante este periodo al situarse en 10,27 euros, concretamente un 3,89% con respecto al mismo periodo de 2021, cuando era de 9,88 euros/kg. Por su parte, el precio medio en países de la Unión Europea se situó en 9,20 euros, frente a los 12,76 euros de los Países Terceros, conllevando un ascenso del 2,31% y del 2,55%, respectivamente.

ElPozo Alimentación ha liderado un proyecto de investigación en el que se ha demostrado cómo el consumo de jamón curado de larga curación y de reducido contenido en sal contribuye a mejorar la salud cardiovascular debido al aporte de péptidos bioactivos con capacidad de reducir la tensión arterial, concretamente en aquellas personas que tienen la tensión arterial ligeramente elevada. Además, los resultados de este estudio nutricional sugieren que el consumo regular de dicho jamón mejora el metabolismo glucémico y el perfil lipídico también en individuos que ya presentan niveles elevados de colesterol y glucosa en sangre.

El XI Congreso Mundial del Jamón ha elaborado un dossier de prensa en el que descubrir todas las novedades del evento de referencia de la industria del jamón, que del 8 al 10 de junio ha convertido a Segovia en la capital de este producto.

Con motivo del Día Mundial del Emoji que se celebra el próximo 17 de julio, la marca de productos frescos y curados de Grupo Copese, Eresma, ha recordado con su campaña #PorUnEmojiDelJamón, puesta en marcha en 2019, que el jamón sigue sin tener un Emoji.

Tres años después de lanzar esta iniciativa que tuvo una gran repercusión, la empresa segoviana ha solicitado en esta ocasión su apoyo a todos los Community Managers, que gestionan cuentas en Twitter, para conseguir que se incluya a este alimento en formato Emoji. Para ello ha animado a toda la comunidad tuitera a mencionar a su CM favorito para captar su atención y que apoyen esta divertida y reivindicativa causa.